Espátulas Decorativas - A Moda que Veio pra Ficar

Todo mundo bem sabe, que fazer bolo tem seus altos e baixos. Por mais profissional que seja um confeiteiro, ele não está livre de passar algumas "agonias" no seu dia-a-dia de trabalho. Quem se considera perfeccionista, assim como esse que vos escreve, fica completamente incomodado com quaisquer bolhinha, imperfeição ou defeitinho que possa aparecer na cobertura do seu bolo. Pois bem, não exatamente para esse fim, mas para auxiliar no acabamento e decoração de bolos mais profissionais, surgiram as espátulas decorativas. São simplesmente elas que têm feito o maior sucesso em todas as redes sociais dos confeiteiros em modelos de bolos lindos e super bem acabados.

Bolos produzidos com espátulas decorativas.

A variedade dessas ferramentas são infinitas e são fabricadas desde materiais simples como plástico comum até materiais mais elaborados como acrílico e aço inox escovado. Sem falar na quantidade de cores e modelos existentes, além de conjuntos personalizados fabricados com nomes gravados de diversos confeiteiros, para confecção de suas próprias linhas de espátulas. Os modelos de decoração também são super variados, partindo desde um efeito simples de pente até modelos tridimensionais.

Espátula simples, com efeito pente.

Espátula de aço inox escovado.

Espátulas de acrílico.

Mas voltando ao assunto das "agonias"... Essas espátulas são consideradas verdadeiras salvadoras da pátria para a maioria dos confeiteiros. Isso porque, para quem não tem muita prática em alisamento de bolos, ou por algum motivo está com muita pressa para fazer um trabalho detalhado de bico, essas danadinhas conseguem transferir para o bolo o seu formato com um acabamento e uma profundidade incrível, dando finalização aos mais diversos tipos de trabalho.

Bolo decorado com espátula decorativa.

Além das espátulas tradicionais, a moda agora são as mini espátulas decorativas, que tornam possível a flexibilidade com as mãos e a criação de modelos completamente diferentes dos tradicionais. Elas possibilitam a criação do famoso "Wave Cake" ou "Bolo Ondas" que consiste numa cobertura com textura ondulada e aleatória, deixando o trabalho completamente artesanal e diferente um do outro.

Mini espátulas decorativas e seus efeitos.

Com toda certeza, essas são ferramentas que vieram para revolucionar a arte de confeitar e pelo que aparentam, não cairão de moda tão cedo. Você encontra essas espátulas em lojas de confeitaria e até mesmo em algumas lojas de festas e supermercados. Mas cuidado! O vício é iminente. Comprou uma, a vontade de ter todas aumenta cada vez mais.

Confira o episódio completo do Bolo no Papo no vídeo abaixo.

Para aprender receitas maravilhosas de confeitaria e gastronomia, acompanhe nossos outros quadros: Abcdário da Confeitaria e Gastrômoleza.